鲜的银耳怎么能存活一年
要使鲜银耳存活一年，可以采用以下几种保存方法：
晾干保存
将新鲜的银耳洗净并沥干水分，然后放在通风阴凉处晾干。晾干后的银耳可以存放三年以上，且不会影响口感和功效。
晾干过程中，最好摊放在竹帘上，勤翻晒，并不断整理朵形，使之加速干燥，并保持朵形美观。若遇阴雨天，应及时烘干，可采用火墙或火炕烘干的办法，但要用文火，不要超过56-60℃。
干燥的银耳应放入密封的塑料袋内存放，以免受潮或虫蛀。
冷冻保存
将新鲜银耳用清水清洗，去除杂质和泥土，然后放入热水中焯水3-5分钟，捞出后放入冰水中降温，沥干后放入密封袋中，尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱冷冻室内保存。新鲜银耳在冷冻状态下可以保存3-6个月，但建议尽快食用，以免影响口感和品质。
冷冻保存时，需要用保鲜袋单独包装，确保密封性良好，以减少冰晶的形成和银耳的冷冻损伤。
冷藏保存
将新鲜银耳放入密封袋中，尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱冷藏室内保存。新鲜银耳在冷藏状态下可以保存3-5天，但建议尽快食用，以免影响口感和品质。
如果需要长时间保存，可以将泡好的银耳沥干水分用保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏，但时间不能超过三天。
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