用蜂蜜加什么发馒头好

使用蜂蜜来发馒头是一种流行的做法，它可以使馒头更加柔软和香甜。以下是一些使用蜂蜜发馒头的配方和步骤：

基础配方

蜂蜜：适量（根据个人口味调整）

面粉：500克

酵母：5克

温水：适量

糖：10克（可选，如果需要更甜的馒头可以不加）

步骤

将温水加热至约40度，然后加入蜂蜜和糖（如果使用），搅拌均匀，使蜂蜜完全溶解。

将面粉倒入大碗中，逐渐加入蜂蜜水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子揉圆，放入蒸笼中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约10-15分钟。

蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。