大馒头太松了
馒头太松了可能是由于以下几个原因造成的：
面粉选择不当
做馒头应选择麦芯粉或高筋面粉，这些面粉更适合做馒头，能够提供更好的结构和弹性。
和面比例不当
和面时水与粉的比例要合适，通常是一斤面粉半斤水，水温不超过30°，并且要搅拌均匀。
揉面不充分
揉面要揉到面团光滑，多揉，以确保面筋形成，从而使馒头更有弹性。
发酵不当
发酵时间要掌握好，面粉长到两倍大就立马操作，不要过度发酵，也不能提前操作。
蒸制时间不当
蒸馒头的时间要在上汽后12到15分钟内，具体时间可根据馒头的大小决定，不要蒸的时间过长。
使用不当的添加剂
如果使用了过多的膨松剂或非法的膨松剂，如硫酸铝钾或硫酸铝铵，会导致馒头过于松软，且可能含有铝元素超标。