银耳跟木耳有什么不同

银耳和木耳的不同主要体现在以下几个方面：

外观

银耳是白色或黄色的，形状较大，通常呈花朵状或扇形，表面有白色的粉末状物质，质地较薄，富有弹性。

木耳是黑色或暗红色的，形状较小，表面光滑有光泽，质地较厚实，边缘有规则的锯齿状。

口感

银耳肉质厚实，口感柔软，味道清甜，具有独特的胶质感和口感。

木耳较为紧实，口感略带嚼劲，味道稍涩。

营养价值

银耳含有丰富的蛋白质、多糖、矿物质等营养成分，具有润肺、滋阴、养颜等功效。

木耳富含铁质、维生素C等营养成分，有助于补血、增强免疫力，并且具有清热解毒、润肺止咳等功效。

烹饪方式

银耳适合炖汤、做甜品等热食方式。