鸭子炖汤底

鸭子炖汤底是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作鸭子炖汤底的详细步骤和所需食材：

食材准备

老鸭：1只（约1000克）

冬瓜：500克

干贝：适量（20-30克，可选）

干香菇：适量（5-6朵，可选）

枸杞：适量（10-15颗，可选）

生姜：几片

料酒：适量

盐：适量

清水：足量（根据锅的大小调整）

详细烹饪步骤

老鸭处理

将鸭子清洗干净，去除内脏和杂毛。

可以选择焯水去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净。

炖煮汤底

将处理好的鸭肉放入汤锅中，加入足够的清水。

大火烧开后，用漏网捞去浮沫，保持汤清。

加入几片姜，能够去腥增香。