猪肚羊肉炖汤

羊猪肚炖汤是一道营养丰富的药膳汤，结合了羊肉和猪肚的美味，同时加入补肾益精的肉苁蓉，具有滋补功效。以下是制作羊猪肚炖汤的详细步骤：

食材准备

羊肉：200克

猪肚：180克

当归：15克

肉苁蓉：15克

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

鸡粉：适量

制作步骤

将处理干净的猪肚切成小块备用。

洗好的羊肉切成小块。

锅中注入适量清水烧开，倒入切好的羊肉和猪肚，搅拌匀。

淋入适量料酒，煮至沸，汆去血水。

捞出汆煮好的羊肉和猪肚，沥干水分，待用。

砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的当归、肉苁蓉和姜片。

放入汆过水的羊肉和猪肚，淋入适量料酒。

盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟透。

揭开盖，放入少许盐和鸡粉。

搅拌匀，略煮片刻，至食材入味。

关火后盛出煮好的汤料，装入碗中。

放入备好的葱段即可。

注意事项

口感问题：羊肉中含有羊膻味，与猪肚一起煲汤可能会改变猪肚的原有味道，导致口感较差。对于不能适应羊膻味的人群，建议将猪肚和羊肉分开煲汤。

炖煮时间：猪肚较难炖烂，与羊肉一起煲汤可能需要更长的时间才能达到理想的口感。

通过以上步骤，您可以制作出一碗鲜香味美的羊猪肚炖汤，既滋补又美味。根据个人口味，可以适当调整食材的用量和炖煮时间。