木耳包菜粉丝包子做法

木耳包菜粉丝包子有多种做法，以下提供三种做法：

做法一

准备材料

包菜（1棵）

木耳（适量）

姜（适量）

盐（适量）

黑胡椒粉（适量）

酱油（适量）

面粉、酵母各适量

制作步骤

1. 准备龙口粉丝，包菜洗净切成小块；木耳用凉水泡发，摘净根部；粉丝用水泡软，姜切碎。

2. 锅内油热，放入姜碎，小火翻炒香；放入包菜翻炒，加入少量酱油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒。

3. 粉丝剪成小段，放入，翻炒均匀，不要着急加盐，等要包的时候现加入盐调味。

4. 准备好面粉、酵母和温水，温水用酵母化开，水温不要太高。

5. 面粉揉成软一些的面团，用保鲜膜盖上发起。

6. 揉面团，排出气体，面团从中间扣个洞，揉成条状，切成剂子，擀成圆形，包入菜馅。

7. 包好后醒一会，蒸锅内放冷水，屉布撒点水润湿，摆好生包子，中火蒸10分钟，关火后静置5分钟再开盖。

做法二

准备材料

包菜500克

鸡蛋3个

木耳50克

粉丝50克

面粉300克

食用油适量

盐适量

胡椒粉少许

蚝油1勺

制作步骤

1. 包菜洗干净，切成四瓣，泡水备用。

2. 面粉加温水搅成絮状，揉成面团，醒发一会儿。

3. 包菜控干水分，切丝，加盐腌10分钟，逼出水分。

4. 打两个鸡蛋，炒成蛋碎，木耳泡发切碎。

5. 将包菜丝、鸡蛋碎、木耳碎混在一起，加盐、胡椒粉、蚝油调味。

6. 面团擀成皮，包入馅料，捏紧边缘。

7. 锅里多倒点油，中火慢炸盒子，直到金黄酥脆。

做法三

准备材料

粉丝1把

木耳2朵

墨鱼丸3个

蔬菜粒适量

调料：生抽、蚝油、盐、蒜蓉豆豉酱、生粉、水

制作步骤

1. 包菜剥出完整的叶片，洗干净，开水加油盐下锅煮软晾凉备用。

2. 木耳洗净切碎，粉丝泡软切小段，墨鱼丸解冻切小粒，蔬菜粒汆水，香葱取头切葱花。

3. 生抽蚝油盐蒜蓉豆豉酱生粉加适量水调成料汁。

4. 热油热锅加入姜葱蒜末，煸炒出香味，依次放入墨鱼丸、粉丝等，翻炒一分钟，加入一半料汁继续炒到收汁，出锅晾凉备用。

5. 香葱叶取25厘米左右长的，汆水变色后捞起过凉水。包菜叶平铺在砧板上，放一片泡软的春卷皮，放适量炒熟的馅料，收口用葱叶扎紧。

6. 包好的菜包装盘，剩余的料汁加姜葱指天椒末，淋在菜包上，上汽后入蒸锅大火蒸20分钟，出锅即可。

以上是三种木耳包菜粉丝包子的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择一种来尝试。