木耳磨菇蛋汤

木耳蘑菇蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，适合快速准备一餐。下面是制作这道汤的步骤和所需材料：

材料：

干香菇：适量

干木耳：适量

鸡蛋：2个

姜丝：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香醋：几滴（可选）

香油：少许

香菜：少许（可选）

淀粉水：适量（用于勾芡）

步骤：

准备食材

将干香菇和干木耳提前用温水或凉水泡发，洗净后切成细丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

炒香姜丝

热锅凉油，放入姜丝翻炒至香味释放。

如果喜欢辣味，可以加入黄泡椒一起炒。

煮汤

加入香菇丝，大火翻炒至香菇变软并释放出香气。

倒入适量开水，将木耳丝放入锅中，大火煮2~3分钟，直到木耳和香菇熟透。