韭菜黑木耳炒豆腐的做法
韭菜黑木耳炒豆腐是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
韭菜：300克
豆腐：300克
黑木耳：50克
大蒜：3瓣
姜：1小块
生抽：2勺
老抽：1/2勺
盐：适量
白胡椒粉：少许
料酒：1勺
食用油：适量
烹饪步骤
准备食材
韭菜洗净，切成3厘米长的段。
豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入温盐水中浸泡5分钟，沥干水分。
黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
大蒜去皮，切成末；姜切片。
煎豆腐
锅中倒油烧至5成热，将豆腐块轻轻放入，小火煎至六面金黄，盛出备用。
炒香调料
锅中留少许底油，爆香蒜末和姜片。
炒制
加入煎好的豆腐块，轻轻翻炒。
倒入生抽、老抽、料酒，加入少许白胡椒粉调味，翻炒均匀。