碧波青椒鱼做法

碧波青椒鱼是一道色香味俱全的佳肴,主要材料包括青椒、鲜鱼片、葱姜蒜等,通过煎、炒、煮等步骤制作而成。下面将详细介绍碧波青椒鱼的制作方法。

材料准备

青椒:2-3个

鲜鱼片:适量

葱姜蒜:适量

料酒:适量

酱油:适量

:适量

白胡椒粉:适量

鸡精:适量

:适量

做法步骤

青椒处理

青椒洗净后切成细丝,备用。

鱼片腌制

将鲜鱼片放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡精,抓匀后腌制10分钟。

煎鱼片

热锅凉油,将腌制好的鱼片放入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。

炒香调料

锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒丝翻炒均匀。

调味煮鱼