怎样用红豆发面做饼干

使用红豆发面制作饼干的步骤如下：

准备红豆馅

将200克红豆提前一晚浸泡，然后蒸熟，加入适量红糖捣成泥，分成10等份备用。

和面发酵

将300克面粉加入3克酵母和160克清水揉成面团，发酵至两倍大。

包制饼胚

发酵好的面团分成10份，揉成小圆球，擀成圆饼状，包上红豆馅，封口捏紧。

静置松弛

将包好的面饼静置15分钟，让它更松软。

煎制红豆发面饼

平底锅烧热，不用放油，直接把包好的饼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄即可。

小贴士：

红豆馅可以适当甜一些，但不宜过甜，以免盖过红豆自身的清香。

发酵过程中，确保环境温暖，有助于面团更好地膨胀。