自己用大米做早餐

使用大米制作早餐是一种既简单又营养的选择。以下是一种简单又美味的大米早餐制作方法：

食材准备：

大米 250克

清水 适量

鸡蛋 1个

面粉 250克

白糖 适量

酵母粉 4克

食用油 适量

南瓜丁、紫薯丁、胡萝卜丁（可选）

黑芝麻（可选）

桂花（可选）

制作步骤：

浸泡大米：

将大米洗净后，用清水浸泡2小时，然后沥干水分。

打米浆：

将浸泡好的大米放入破壁机中，加入2个鸡蛋和适量的清水，打成细腻的米浆。

混合材料：

将米浆倒入大碗中，加入白糖、酵母粉和面粉，搅拌均匀，直至无颗粒。

发酵：

将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室发酵一晚。

准备蔬菜：

将南瓜丁、紫薯丁、胡萝卜丁等蔬菜洗净切丁备用。

煎饼：

电饼铛预热，抹上一层油，倒入一半面糊，表面也抹一层油，扣上盖小火焖3-4分钟，翻面后再烙2分钟，至饼快速回弹即可。