清蒸瓦罐汤教程

清蒸瓦罐汤是一道鲜美滋补的佳肴，以下是几种不同的做法：

方法一：五花肉香菇汤

准备材料

8肥2瘦的五花肉

黑胡椒、白胡椒、花椒粉、生抽、料酒、盐、鸡精、糖

葱姜水

2朵新鲜香菇

制作步骤

五花肉剁碎，加入调味料和葱姜水，揉捏均匀。

将肉馅整理成饼状，放入瓦罐底部，注入凉水，加入香菇和盐。

蒸锅加水烧开，将瓦罐放入，隔水炖15-20分钟，期间可加入枸杞和盐调味。

方法二：肉丸汤

准备材料

猪肉（瘦肉和肥肉比例8:2）

水、淀粉、盐、鸡精

若干肉丸（可冷冻）

泡发好的干茶树菇或其他菌类