清蒸切块鱼多久

清蒸切块鱼的时间主要取决于鱼块的大小和厚度。以下是一些常见情况的建议：

中等大小的鱼块

大约为1斤左右的鱼块，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

较大或较厚的鱼块

如果鱼块较大或较厚，可以适当增加1-2分钟，一般蒸10-12分钟。

较小或较薄的鱼块

较小的鱼片或鱼块需要蒸3-5分钟。

特别说明

蒸鱼时，水开后将鱼放入蒸锅，避免凉水入锅影响口感。

蒸好后，可以倒掉盘中多余的蒸鱼水，避免鱼肉变腥。

可以根据鱼眼是否变白或用牙签插入鱼腹较厚的部位来判断是否蒸熟。

综合以上信息，建议根据鱼块的具体大小和厚度来调整蒸制时间，以确保鱼肉鲜嫩且不失口感。