内脏清蒸

清蒸是一种常见的烹饪方法，适用于多种海鲜和肉类。以下是几种常见的清蒸内脏的步骤和技巧：

清蒸蟹

清理蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮等部位，确保内脏彻底清洁。

将洗净的螃蟹放入盘子，撒上切好的姜丝和蒜蓉。

加入适量的料酒和醋。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟后关火即可。

清蒸生蚝

用牙刷刷干净生蚝外壳，滴入食用油进行2至3小时的浸泡，以去除内脏中的泥沙。

戴上手套，用小刀打开生蚝外壳，清理内脏团，并用水冲洗干净。

将清理好的生蚝放入蒸锅中，蒸6-10分钟（具体时间根据生蚝的大小和新鲜度调整）。

准备调料（如大蒜、葱、辣椒、姜等），蒸好的生蚝取出后淋上炒好的酱料。

清蒸三黄鸡

将三黄鸡刮去表面杂质，取出内脏，用清水反复清洗至无血水，沥干水分。

在盘底铺上切好的姜片和小香葱结，将鸡放在上面，并在鸡表面撒上适量的食盐，均匀按摩。