石斛冬瓜排骨汤

石斛冬瓜排骨汤是一款营养丰富的汤品，结合了排骨的鲜美和冬瓜的清爽，同时加入石斛枫斗等药材，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法：

做法一

原料 ：排骨500克，冬瓜500克，铁皮石斛枫斗10克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

步骤

排骨斩成小块，洗净沥干水分；石斛枫斗提前10分钟洗净泡发。

冬瓜去皮切块；姜排破。

排骨放入开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

将排骨、姜、大料和适量清水上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

做法二

原料：

排骨300克，冬瓜400克，葱白2段，生姜1片，大料1朵，料酒1大勺，盐1小勺，香菜适量。

步骤

排骨冷水里面泡10分钟，去血水。

排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。

捞出排骨。

开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。

放入排骨，加一大勺料酒，煮开，盖上盖子小火焖煮30分钟。

冬瓜去皮，切去瓜瓤，切小块，放入锅中，加一小勺盐，大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。

盛出撒上适量香菜末即可。

做法三

原料：

排骨500克，冬瓜250克，生姜1小块，香叶2片，八角3个，花椒粒少许，陈皮少许，干辣椒3个，洋葱少许，香菜1根，小葱1根，红枣1颗，枸杞子少许，料酒2勺，胡椒粉半勺，盐适量。

步骤

排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

准备炖肉料：干辣椒、花椒粒、八角、陈皮、生姜、洋葱。

锅内加水放入排骨，加葱和姜、胡椒粉，炖40分钟后加入冬瓜。

加入冬瓜片，炖20分钟。

盛出前放一勺盐，不加油，清炖。

健康功效

排骨：

润燥、补血、护齿、保护骨骼。

冬瓜：清热、解毒、利尿、减肥。

石斛枫斗：滋阴润燥、增强免疫力、调节血糖。

这款汤品适合秋季滋补，具有清热解毒、补血暖胃的功效，是秋季餐桌上的必备佳肴。您可以根据自己的口味和需要选择其中一种做法尝试制作。祝您烹饪愉快!