冒热气凉菜

凉拌木耳

材料：木耳、黄瓜丝、蒜末、盐、生抽、醋、白糖

步骤：将木耳泡发洗净，焯水至熟透，与黄瓜丝、蒜末、盐、生抽、醋和白糖拌匀。

凉拌拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、盐、生抽、辣椒油

步骤：黄瓜洗净切段，加入蒜末、盐和生抽拌匀，淋上辣椒油。

凉拌豆芽

材料：豆芽、香菜、蒜末、盐、生抽

步骤：豆芽洗净，香菜切细丝，加入蒜末、盐和生抽拌匀。

凉拌藕片

材料：藕片、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽

步骤：藕片洗净切片，青红椒切丝，焯水后与蒜末、盐、生抽拌匀。

凉拌蒜香茄子

材料：茄子、蒜、香菜、生抽、糖、香醋、辣椒油、香油、盐、鸡精

步骤：茄子蒸熟，蒜剁蓉，香菜切碎，加入所有调料拌匀。