八道凉菜缺一道凉菜

根据你的需求，这里有一个适合作为八道凉菜之一的建议：

凉拌芹菜

材料：

芹菜：一小把

红椒：半个

黑木耳：适量

生姜：一小块

大蒜：几粒

小米椒：三个

调料：

食盐：2克

白糖：1克

生抽：5克

陈醋：10克

红油：10克

香油：5克

芥末油：3克

做法：

1. 芹菜洗净切段，红椒切丝，黑木耳泡发后洗净撕成小朵。

2. 焯水：锅内加水烧开，加入少许植物油，下入木耳、红椒焯水一分钟后捞出控水。

3. 拌料：在装蒜末的盆中加入食盐、白糖、生抽、陈醋、红油、香油、芥末油搅拌均匀。

4. 拌合：将芹菜、木耳和红椒放入调料盆中，倒入调好的料汁，拌匀即可装盘上桌。

这道凉拌芹菜色香味俱全，适合作为八道凉菜之一，既开胃又健康。