芸豆拌个凉菜

芸豆拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种简单又受欢迎的做法：

芸豆拌凉菜的食材准备：

芸豆 500克

大蒜瓣 6个

生抽 适量

食盐 适量

葱花 适量

香油 数滴

花椒粉 少许（可选）

辣椒油 一勺半（可选，根据口味调整）

鸡精 少许（可选）

白醋 适量（可选）

芸豆拌凉菜的制作步骤：

准备芸豆：

将芸豆掐去两头，洗净后放入沸水中焯水，煮至熟透后捞出放凉。

准备调料：

大蒜去皮切碎，放入小碗中，加入适量生抽、食盐、花椒粉（可选）、辣椒油（可选）、鸡精（可选）和白醋（可选），搅拌均匀。

拌匀：

将放凉的芸豆放入大碗中，加入调好的蒜汁调料，拌匀即可食用。

小贴士：

焯水可以去除芸豆的豆腥味，使其口感更佳。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，比如喜欢酸味重的可以多加白醋，喜欢辣味的可以多加辣椒油。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在芸豆中加入一些熟芝麻或者熟胡萝卜丝等配料。