河南西兰花步骤

选择鲜绿色、花朵紧实、无黄叶的西兰花，避免选购腐烂、霉变或虫蛀的西兰花。

将西兰花从根部分成小朵，放入清水中浸泡5-10分钟，可加入适量食盐增加杀菌效果。

泡过后，用流动的水反复冲洗，彻底清洗泥沙和残留物。

使用刀从西兰花的花梗处切开，把花苞分成大小适中的小朵。花梗较粗时，可以选择去掉或切成薄片，以便于烹饪。

准备一锅开水，加入少许盐和油，将西兰花放入沸水中焯烫30秒，捞出后立即过冷水，以锁住营养和脆嫩口感。

热锅下油，爆香蒜末和姜丝，提升香气。

放入西兰花快速翻炒，加入调味料，火候要快，整个烹饪过程不超过5分钟。

根据个人口味，可以加入适量的盐、黑胡椒粉和大蒜粉（可选），继续翻炒均匀。

将炒好的西兰花盛入盘子中，可以直接食用或搭配其他菜肴享用。

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