冬瓜炖鸡排骨
冬瓜炖鸡排骨是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作冬瓜炖鸡排骨的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克（建议使用猪脊骨或鸡骨）
冬瓜 300克（去皮去籽，切成块状）
姜片 3-4片
葱 1根（打结备用）
枸杞 少许（可选，用于增香增色）
盐 适量（根据个人口味）
白胡椒粉 适量（可选，增加风味）
料酒 1大勺（去腥）
鸡精或鸡粉 适量（可选，提升鲜味）
葱白 2段（可选）
生姜 1片（可选）
大料 1朵（可选）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。