高压锅炖鸡爪和洋葱

高压锅炖鸡爪和洋葱的做法如下：

鸡爪

姜片

葱段

洋葱

蒜

干辣椒

花椒

八角

桂皮

香叶

生抽

老抽

蚝油

冰糖

料酒

盐

食用油

鸡爪焯水：将鸡爪剪去指甲后清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水煮开，去掉血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。

准备香料：准备好洋葱块、姜片、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料。

调制酱汁：在碗中混合两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一点盐、适量冰糖，再滴上一点香油，搅拌均匀，备用。

炒香香料：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜、洋葱、干辣椒、花椒、八角等香料，用中小火慢慢炒香。