冰糖冬瓜蜜饯做法

冰糖冬瓜蜜饯是一道美味的甜品，其制作过程包括以下步骤：

食材准备

冬瓜：约500克

白糖：200克

清水：适量

食盐：少许（可选）

冬瓜处理

1. 将冬瓜去皮、去籽，切成薄片或小块，厚度约为0.5厘米。

2. 在冬瓜块上撒少许食盐，静置约30分钟，以去除多余水分，之后用清水冲洗干净，沥干水分。

煮糖水

1. 在锅中加入适量清水，放入白糖，煮至糖完全溶解，形成糖水。

煮冬瓜

1. 将冬瓜块放入糖水中，用中小火煮15-20分钟，直到冬瓜变透明且稍软。

风干

1. 将煮好的冬瓜块取出，沥干糖水，放在干净的布上，尽量去掉多余的糖水。

2. 可以选择在阳光下或通风处风干1-2天，直到冬瓜块表面稍微干燥。

储存

1. 将风干好的冬瓜蜜饯放入密封容器中，冷藏保存。

小贴士