做饼的瘦肉怎么腌制

腌制瘦肉为制作饼的步骤如下：

准备材料

瘦肉（建议使用猪里脊肉或其他适合做饼的瘦肉部位）

料酒

盐

生粉

糖

醋（可选）

胡椒粉（黑胡椒或白胡椒）

洋葱、姜片、蒜瓣（用于增加风味）

蚝油、生抽（可选）

花生油或食用油（用于最后裹肉）

其他调味料（如十三香、花椒粉、辣椒酱等，根据口味添加）

腌制过程

将瘦肉切成适当大小的块状或片状，放入一个大碗中。

加入适量的料酒、盐、生粉、糖和胡椒粉，搅拌均匀。

如果喜欢酸味，可以加入少量的醋。

加入切好的洋葱、姜片和蒜瓣，继续搅拌均匀。