自发粉发面能放太阳下吗

不建议将自发粉发面放在太阳下。原因如下：

面团表面变硬：

太阳光线会使面团表面变硬，导致失去弹性和柔软度。

水分蒸发：

太阳下的高温会导致面团内部的水分快速蒸发，使面团变得干燥、硬邦邦，失去筋道的口感和韧性。

过度发酵：

太阳的照射会加快面团的发酵速度，可能导致面团过度发酵，变得酸味或变质。

温度控制困难：

在太阳下发酵难以控制温度，可能导致面团发酵不均匀或失败。

因此，为了确保面团的柔软质地和正常发酵，建议将发面放在温暖、潮湿的地方，例如室内或烤箱中。如果需要将面团放在室外，应选择阴凉、通风的地方，并注意避免阳光直射。