蒸包子什么肉馅好吃

梅干菜酱肉馅

材料：梅干菜碎、五花肉、生姜、香葱、甜面酱、十三香、生抽、老抽、蚝油、食用油。

步骤：

1. 梅干菜泡半小时，洗净后挤干水分。

2. 五花肉切小丁或肉末，炒至金黄，加入姜末炒香。

3. 加入甜面酱、生抽、老抽、蚝油和梅干菜，翻炒均匀，加水炖煮至水快干，撒上十三香和葱花即可。

特点：酱香浓郁，口感丰富，不会腻。

芹菜牛肉馅

材料：牛肉、芹菜、葱、生姜、大蒜、香菜梗、八角、香叶、桂皮、鸡蛋、香油、食盐、五香粉、生抽、蚝油、老抽。

步骤：

1. 牛肉切片泡水去血水，剁成肉末。

2. 芹菜切段焯水后切碎，挤干水分。