素鸡豆腐卷怎么做好吃

素鸡豆腐卷的吃法多种多样，以下提供几种常见的烹饪方法：

青椒炒豆腐卷

食材：青椒、豆腐卷（素鸡）、大葱、大蒜、干辣椒、蚝油、白糖、食盐、鸡精、色拉油。

步骤：

1. 将豆腐卷切成片，用水煮2分钟去豆腥味。

2. 青椒切块，大葱切丝，干辣椒切段，大蒜切段。

3. 准备好料汁：生抽、蚝油、白糖、凉白开。

4. 热锅凉油，炒香葱丝、蒜末和干辣椒。

5. 加入豆腐卷翻炒一分钟，加入料汁、食盐和鸡精，焖煮一会儿。

6. 加入青椒块，翻炒几下，收汁后撒上葱段即可出锅。

红烧素鸡

食材：素鸡、八角、小葱、干辣椒、五香粉、蚝油、生抽、盐、糖。

步骤：

1. 豆腐卷切成厚片，炸至两面金黄，控油备用。

2. 锅中加油，炒香八角、葱白和干辣椒。

3. 加入炸好的豆腐卷，倒入清水、老抽、生抽、蚝油、盐、糖和五香粉，搅拌均匀。

4. 中火焖煮5分钟，转大火收汁，撒上葱花即可。

凉拌素鸡

食材：素鸡卷、卤汁、香豆酱、麻油、耗油、生抽、陈醋、辣椒油。

步骤：

1. 豆腐卷放进卤汁里煮半小时，捞出切片。

2. 调好调汁，包括麻油、耗油、生抽、陈醋、辣椒油。

3. 将豆腐卷摆盘，浇上调汁，放点香豆酱即可食用。

香辣素鸡卷

食材：素鸡卷、青辣椒、红辣椒、老抽、红糖、食盐、十三香、耗油、鸡精、大蒜、生姜、花椒、八角、水。

步骤：

1. 素鸡卷切成厚片，青红辣椒、大蒜、生姜切片。

2. 锅中加油，炒香红糖、大蒜、生姜、花椒、八角和十三香。

3. 加入素鸡卷翻炒，倒入调好的耗油老抽汁。

4. 加水焖煮，待汤汁收干后加入青红辣椒，撒上鸡精翻炒均匀即可。

这些方法可以根据个人口味进行调整，选择适合的调料和配菜，创造出美味的素鸡豆腐卷。