港式腌制方法
港式腌制方法通常涉及使用特定的调味料和步骤来制作出具有独特风味的腌制食品。以下是一种常见的港式腌制方法，以腌制萝卜为例：
食材准备
白萝卜 1/2条
红萝卜 1条
小黄瓜 2条
盐 1大匙
糖 100克
水 100克
醋 100克
腌制步骤
准备食材：
将白萝卜、红萝卜洗净切块，小黄瓜切段。
盐腌：
将切块的白萝卜和红萝卜放入盒内，撒上盐，盖上盖子，放置30分钟，让萝卜出水。
加入小黄瓜：
将切好的小黄瓜加入盒内，再次盖上盖子，摇晃一下，放置30分钟。
制作糖醋水：
将糖、醋和水混合煮至糖溶化，然后放凉备用。
腌制：
将腌制好的萝卜和小黄瓜用清水冲洗干净，沥干水分后放入糖醋水中，再次盖上盖子，使用真空包装机吸出空气，放置两小时。
冷藏保存：
将腌制好的泡菜真空密封包装，放入冰箱冷藏保存，以延长保存时间。
注意事项