腊肉腊肠蒸鱼

腊肉腊肠蒸鱼是一道色香味俱全的传统美食，以下是几种常见的做法：

1. 腊味合蒸

材料：

腊肉

腊香肠

腊鱼

浏阳豆豉

干红辣椒粉末

生姜末

大蒜末

香葱花

酱油

陈醋

花椒

料酒

步骤：

1. 将腊肉、腊香肠、腊鱼泡水发软，清洗干净，切成适当大小的片或块。

2. 准备调料：浏阳豆豉、干红辣椒粉末、生姜末、大蒜末、香葱花。

3. 将腊肉、腊香肠、腊鱼放入碗中，依次整齐摆放在碗底，略低于碗沿。

4. 在上面覆盖一层调料，淋上酱油、陈醋、花椒、料酒，随个人喜好酌放。

5. 上锅大火蒸数十分钟，直到食材熟透。

6. 起锅后，将盘子覆盖在碗上，迅速翻转，将腊味合蒸扣到盘子里，撒上葱花，点缀一点绿意。

2. 腊肠蒸鱼