干青豆的做法

蒜香青豆

原料：干青豆粒250g，大蒜适量。

步骤：

干青豆粒浸泡4-6小时，换水去除杂质。

大蒜剥皮、剔除根部，切末。

热油锅，放入蒜头炒至金黄色。

加入泡发好的干青豆粒，翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽调味，炒至豆粒熟透即可。

辣炒青豆香干粒

原料：干青豆粒、猪肉、青红椒、豆干、蒜瓣等。

步骤：

毛豆剥壳洗净，肉、青红椒、豆干、蒜瓣洗净切粒备用。

热锅加油，下入肉粒，淋些老抽炒上色。

放入毛豆，翻炒均匀。

加入青红椒、豆干、蒜瓣等配料继续翻炒。

加入适量的盐和生抽调味，炒至豆粒熟透即可。

青豆炒豆干

原料：青豆150克，豆干两块，胡萝卜半根，蒜两瓣。

调味料：生抽一勺、蚝油一小勺、盐适量、砂糖少许。

步骤：

青豆清洗干净，沥干水分。

豆干切成丁，胡萝卜削皮后也切成丁。

炒锅烧开水，加入少许盐和油，放入青豆焯水，然后倒出沥干水分。

炒锅烧热油，用小火爆香蒜。

放入胡萝卜丁翻炒片刻。

加入豆干继续翻炒。

加入一勺生抽、一小勺蚝油、少许砂糖，翻炒均匀。

倒入焯过水的青豆，加少许水，盖上盖子焖3 - 5分钟，根据口味加盐调味即可。

葱香青豆

原料：干青豆粒、大米、花生油、葱花等。

步骤：

干青豆粒加水煮熟。

大米放到电饭锅里蒸熟。

锅里加入花生油，加热后加入葱花爆炒香。

加入煮熟的干青豆粒，翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽调味，炒至豆粒熟透即可。

过炒青豆

原料：现剥青豆200克，盐2克，油2克。

步骤：

青豆洗净，放入锅中加水，水煮至青豆浮起变大，捞起沥干水分。

干锅加油，倒入青豆，用锅盖盖住，小火翻炒，直到没有炸裂音后，打开锅盖，加盐和调料，翻炒至香味四溢即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。