乌贼炒莲藕

乌贼炒莲藕是一道美味的中式菜肴，主要原料是乌贼和莲藕。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鲜藕 200克

乌贼净肉 400克

鸡清汤 适量

味精 适量

盐 适量

黄酒 适量

葱、姜、蒜 适量

花椒、干辣椒（可选） 适量

酱油、料酒 适量

做法

准备食材

鲜藕去皮切片，乌贼洗净后切成块或片，姜蒜切末，葱切成葱花备用。

煸炒乌贼

锅中放油，烧至七成热后，下入乌贼肉，煸炒几下，加入适量黄酒，翻炒后盛出备用。

炒莲藕

锅中留底油，下藕片炒至半熟，加入之前煸炒好的乌贼肉，再加入适量的鸡清汤。

焖煮

用小火将乌贼和莲藕炒煮5分钟，期间可以根据个人口味加入适量的味精和盐调味。

收汁

炒至汤汁浓稠，关火，撒上葱花即可出锅。