莲藕夹馅儿做法
莲藕夹馅儿是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作莲藕夹馅儿的详细步骤：
食材准备
莲藕 2节
猪肉 300克
鸡蛋 1个
葱 1根
姜 1小块
面粉 100克
淀粉 50克
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
香油 适量
烹饪步骤
准备肉馅
将猪肉剁成肉末，加入盐、姜末、葱花、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
处理莲藕
莲藕洗净，去皮后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
制作藕夹
取一片藕片，放上适量腌制好的肉馅，再用另一片藕片轻轻夹住肉馅，制成藕夹。