黄花菜炒莲藕

黄花菜炒莲藕是一道美味的中式菜肴，其原材料主要有莲藕和黄花菜。以下是几种不同的做法：

做法一

原材料：莲藕100克，干黄花菜30克，葱段、水淀粉、盐、高汤各适量。

步骤：

莲藕洗净，切片，放入开水锅中略煮一下，捞出备用。

干黄花菜用温水泡后，洗净，沥干。

葱段放入锅中爆香，然后放入黄花菜、莲藕煸炒，加入高汤、盐，炒至菜熟透。

最后用水淀粉勾芡后出锅。

做法二

原材料：鲜藕100克，黄花菜80克，细盐、味精、葱花、鲜汤、湿淀粉各适量。

步骤：

鲜藕洗净，去老皮，切片，放开水锅中略煮一下捞出待用。

黄花菜用冷水泡，去杂洗净，挤去水分。

锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜煸炒，加入鲜汤、细盐、味精，炒至黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。

将藕片与黄花菜略拌，重新装盘即可食用。

做法三

原材料：藕100克，黄花菜80克，味精、细精盐、葱花、鲜汤、湿淀粉各适量。

步骤：

鲜藕洗净，去皮切片，放开水锅中略煮一下捞出待用。

黄花菜洗干净。

锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜煸炒，加入鲜汤、细盐、味精，炒至黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。

小贴士：功效为凉血解毒。

这些做法都大致相同，主要区别在于使用的黄花菜是干黄花菜还是鲜黄花菜，以及勾芡时使用的淀粉种类（水淀粉或湿淀粉）。可以根据个人口味和需求选择合适的做法。