排骨鸡腿炖土豆海带

食材准备：

土豆 2个

海带 1块

排骨 500克

葱 1根

姜 3片

料酒 适量

冰糖 适量

香叶 1片

蚝油 适量

盐 适量

食用油 适量

枸杞 适量

制作步骤：

前期准备

土豆、海带洗净备用，排骨加葱、姜、料酒焯水除去血沫备用。

海带提前浸泡，去除杂质。

炒糖色

加入少许油炒冰糖，炒出糖色后加入焯好的排骨。

调味

排骨炒出油后，加入适量葱、姜、蒜、香叶、蚝油调味。

炖煮

加入海带继续煸炒后加水炖30分钟。

加入土豆继续炖30分钟后加盐调味即可出锅。

小贴士：

全程不加一滴油，营养又健康。

焯水时冷水下锅，可以更好地去除血沫和杂质。

炖煮过程中要保持小火，使汤汁更加浓郁。

健康功效：

海带含有丰富的碘和膳食纤维，具有降低胆固醇、促进消化的功效。

土豆和排骨搭配，既能满足味蕾，又能补充身体所需要的能量，强筋健骨。

其他变化：

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些香菇或其他蔬菜。

可以根据个人口味加入适量的鸡精或枸杞来提味。

通过以上步骤，一道营养丰富的排骨鸡腿炖土豆海带就完成了。不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合家庭聚餐或日常饮食。