银耳金针菇豆腐做法
做法一：
食材 ：豆腐 200g，金针菇 300g，木耳 一小把，葱 1根，蒜 3瓣，干辣椒 4个，生抽 10ml，盐5g，淀粉 10g。步骤
木耳用清水洗净，然后用温开水泡发，泡发后切成小块备用。
豆腐用清水洗净后沥干水分，然后切成小块。金针菇去根后洗净，撕散开来。葱洗净后切圈，蒜去皮后拍散开再切碎，干辣椒洗净擦干后剪碎备用。
锅中倒入底油，中火，把切好的豆腐块倒入锅中，煎至表面金黄后捞出备用。
锅中倒入少许的油，中火，油热后将葱末、蒜末和干辣椒段倒入锅中爆香，然后将金针菇和木耳倒入锅中翻炒均匀。
翻炒均匀后加入刚刚煎好的豆腐，再加入一勺生抽，半勺盐和半碗水大火烧开，然后转中火炖煮十分钟左右，再加入淀粉水，然后转大火收汁。不要将汤汁收的太干，汤汁收的差不多即可出锅。最后撒上一把葱花，一份软嫩多汁香软可口的金针菇豆腐就做好了。
做法二：
食材：金针菇、日本豆腐、青红椒。辅料：
生抽、老抽、糖、素蚝油。
步骤
日本豆腐切成小块，裹上淀粉。
锅中热油，放入日本豆腐，煎至微黄备用。
调酱汁：生抽、老抽、糖、素蚝油，适量的水搅匀。
锅中热油，放入青红椒、金针菇炒软。
倒入日本豆腐，淋上酱汁。
小火煮5分钟完成。
一口豆腐一口米饭，超级下饭，家人吃得香。
做法三：食材
：金针菇、豆腐、葱、姜、蒜。
调料：
盐、糖、酱油、醋。
步骤
金针菇洗净，豆腐用清水洗净，然后将其切成小块。葱、姜、蒜切碎。
锅中加入油，烧热后放入葱、姜、蒜，爆香后放入金针菇，翻炒几下，然后加入豆腐，继续翻炒。
加入适量的盐、糖、酱油、醋等调料，继续翻炒，直到金针菇和豆腐都变软。
最后，再加入少许的水，继续翻炒，煮至汤汁变稠，即可出锅。
做法四：食材
：内脂豆腐一盒，金针菇150克，剁椒一勺，大蒜一头，小葱两三根，油三汤匙，生抽一汤匙，盐一茶匙。
步骤
金针菇去根洗净，沥干水。内酯豆腐撕开封面，用小刀均匀地划成半厘米厚的片，倒扣在盘子里。
大蒜切成末，不必太细。热锅，倒入一半的油，倒入蒜末和盐，小火慢慢翻炒，炒到蒜末变成浅金色，即可关火。
将炒好的蒜末连油一起平铺在金针菇表面。平铺一勺剁椒。淋上生抽。
锅里放水，烧开后上锅大火蒸十分钟。起锅，撒上葱花。将剩下的一半油烧热后浇在葱花上，就可以美美地开吃啦。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。