菠菜团子用不用发面

菠菜团子 不需要发面。以下是一些具体的做法和理由：

不需要发面：

菠菜团子的做法中，并没有提到需要发面。相反，做法中强调了通过加入面粉和少量水或食用碱来使菠菜碎末和面粉混合成团，然后直接蒸制。

简单快捷：

由于不需要发面，菠菜团子的制作过程相对简单快捷。只需将菠菜切碎，加入适量的盐、鸡蛋和面粉，搅拌均匀后揉成团，然后上锅蒸制即可。

避免消化不良：

文档中提到，菠菜团子不是发面食品，多吃易消化不良，因此建议适量食用。

综上所述，菠菜团子不需要发面，通过简单的混合和蒸制即可制作出美味的菜团子。