豆腐莲藕白萝卜
莲藕白菜萝卜豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法:
食材准备
白菜:适量
豆腐:适量
莲藕:适量
胡萝卜:适量
五花肉:适量
葱花:适量
姜粒:适量
蒜苗:适量
盐:适量
蚝油:适量
白胡椒粉:适量
做法步骤
准备工作
五花肉下冷水锅煮至颜色发白,捞出备用。
莲藕和胡萝卜切片,白菜切块。
豆腐提前用盐水泡好,切成块状。
煸炒
炒锅放油,先炒肉至变色,放入葱花和胡萝卜煸炒。
加入藕片翻炒一下。
把白菜块控净水后倒入锅中煸炒至软。
炖煮
将泡好的豆腐慢慢倒入锅中,加入蚝油和适量盐,搅拌均匀。
盖上锅盖,炖煮10分钟。
关火停顿一分钟后重新开锅盖,继续炖煮。
调味与收汁
根据个人口味加入白胡椒粉调味。
炖至所有食材熟透,汤汁浓郁即可出锅。
小贴士
五花肉煮一会儿会更加鲜香,可以根据喜好加入木耳或香菇增加口感和营养。
炖煮过程中要注意火候,避免烧干。
这道 莲藕白菜萝卜豆腐不仅简单易做,而且营养丰富,适合冬季食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜。