莲藕加牛肉

莲藕和牛肉的搭配是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：莲藕、牛肉、鸡蛋、生姜、小葱、洋葱、油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油、黄豆酱、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 生姜切片，小葱切葱花，洋葱切小丁。

2. 牛肉浸泡半小时去血水，切小块后绞成肉馅。

3. 肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 莲藕切薄片后剁碎，加入牛肉馅中，加淀粉搅拌均匀。

5. 捏成丸子摆入盘中，上蒸锅蒸15分钟。

6. 锅中加油炒洋葱丁，加黄豆酱、蚝油和水淀粉煮至粘稠，淋在丸子上，撒上葱花即可。

食材：牛肉、莲藕、毛豆、葱花、油、生抽、盐、料酒、淀粉。