莲藕龙骨鱿鱼汤
莲藕龙骨鱿鱼汤是一道营养丰富、口感丰富的广东传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
莲藕：300克
鱿鱼干：200克
花生：100克
生姜：3片
料酒：适量
盐：适量
葱花：少许（可选）
制作步骤：
排骨处理
将排骨清洗干净，冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟后捞出，过凉水，洗净血污。
莲藕处理
莲藕去皮后切成块，用清水浸泡片刻，去除多余淀粉，防止汤品浑浊。
鱿鱼处理
鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子刷洗干净后切成条备用。
煲汤
将焯水后的排骨、浸泡好的花生、切好的莲藕和鱿鱼干放入砂锅中，加入足够的清水。
大火烧开后转小火，盖上盖子，煲90分钟至1小时，直到排骨和莲藕熟烂。