银耳雪燕要煲多久才能吃

银耳雪燕的煲煮时间一般建议为 20-30分钟。具体时间可能会因雪燕的品质、泡发情况以及火候大小而有所差异。以下是具体的煲煮步骤和时间建议：

雪燕和银耳的泡发

雪燕一般需要提前浸泡6-7小时，直到完全泡发并清理干净杂质。

银耳则需用冷水浸泡1小时，然后撕成小条状。

炖煮过程

将泡发好的雪燕和银耳放入炖盅内，加入适量的水、冰糖和枸杞（枸杞可以晚点加入，以免煮烂）。

使用电子炖盅隔水炖煮，一般需要1小时，然后放入冰糖再炖10分钟。

如果使用不锈钢锅煮，需要多煮两次，直到银耳完全出胶。

火候和时间

初次煮沸后，转小火继续炖煮20-30分钟。

如果雪燕品质较好，一般煮30分钟左右即可。

如果雪燕品质较差，可能需要煮更长的时间。

总结来说，银耳雪燕的煲煮时间一般为20-30分钟，具体时间需要根据雪燕的品质和泡发情况来判断。建议使用慢火或中火炖煮，以免口感过软，同时炖煮过程中要适当搅拌，以防止雪燕粘锅。炖好后应立即食用，以保持最佳口感和营养价值。