蒸馒头发面为什么不发泡

蒸馒头发面不起泡可能有以下原因：

酵母问题

酵母过期或失效。

酵母用量不足。

使用了不适合的酵母，如活性低的酵母。

面团温度

发酵环境温度过低，酵母活性降低。

和面水温过高，烫死了酵母。

和面问题

水加得太少，导致面团太硬。

和面时加入的水过多，面团太湿黏。

面团揉搓不充分，难以形成足够的面筋网络。

蒸煮问题

蒸煮时间不足。