清蒸对虾去腥方法

清蒸对虾去腥的方法主要包括以下几个步骤：

清洗虾肉

清洗对虾时，要特别注意虾腹部的泥沙，多冲洗几遍。

处理虾线

用牙签从虾背的第2节部分捅到虾肉中，轻轻挑出虾线。

腌制虾肉

准备适量的葱、姜、料酒，将它们加入到虾肉中，抓拌均匀，腌制15分钟。

准备调料汁

准备姜末、葱末、小米辣末，加入食盐、老抽、米醋和温开水，搅拌均匀。

蒸虾

在蒸锅中加入半锅清水，大火将水烧开，将腌制好的虾肉放入蒸锅，用大火蒸制8分钟。

其他去腥方法

可以在蒸虾过程中加入姜片和料酒。

蒸虾前，用淡盐水浸泡虾约10分钟，以去掉多余的腥味。