清蒸鲳鱼泡饭

清蒸鲳鱼泡饭是一道美味且富有营养的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鲳鱼1条

葱1根

姜2片

蒜2瓣

火腿适量

开洋适量

香菜适量

鱼露适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

油适量

制作步骤

鲳鱼处理

清洗鲳鱼，去掉内脏，两面切上几刀。

在鱼身上和肚内均匀抹上盐，腌制30分钟至1小时，以便入味。

蒸鱼

锅中加水烧开，放入鲳鱼，大火蒸8-10分钟，具体时间视鱼的大小而定。

蒸好的鲳鱼取出，倒掉盆中的水，撒上葱花和香菜。

制作泡饭