张亮番茄牛肉的做法

张亮番茄牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉（推荐牛腩或牛肩肉）500克

番茄3个（大个）

姜片5片

大葱1根

胡椒粉适量

生抽2勺

料酒2勺

白糖1勺

番茄酱2勺

食盐适量

食用油适量

清水适量

预处理

牛肉切块，用清水洗净，去掉表面的血水。锅中加水，放入牛肉块，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉块，用冷水冲洗干净备用。

番茄洗净后切成小块，可以先用刀轻轻划十字，在开水中烫几秒钟后，轻松剥去番茄皮，切成块。

烹饪步骤

热锅凉油，加入姜片和葱段炒香，接着加入牛肉块，快速翻炒至牛肉两面微微变色，出香味。