秦皇岛宁宁炸肉的做法

秦皇岛宁宁炸肉的做法如下：

食材准备

猪里脊肉200克

面粉100克

姜3克

蒜3克

花椒粉1克

胡椒粉1克

辣椒粉1克

油适量

盐适量

料酒适量

制作步骤

猪里脊肉切成条状。

加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、花椒粉和料酒，抓匀腌制半个小时。

腌好的肉条裹上一层面粉。

锅中热油至六成热，放入肉条，炸至金黄色后沥油捞出。

提示和建议

肉条可以稍微冻一下再切，这样更容易切出均匀的条状。

炸肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味适量调整辣椒粉的用量。

烹饪时间

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量

适合2-3人食用

这道菜的关键在于腌制和炸制过程，腌制时间足够长可以使肉条充分吸收调料的味道，炸制时控制好油温可以保证肉质的鲜嫩和外观的金黄。