红烧肉炖桂花

桂花红烧肉是一道色香味俱全的传统菜肴，主要材料是五花肉和桂花，通过红烧的方式制作而成。下面是制作桂花红烧肉的详细步骤：

五花肉 750克

广东菜心 200克

桂花适量

冰糖 40克

草菇老抽 1勺

蒸鱼豉油 1勺

蚝油适量

香叶 2片

桂皮 1块

葱姜适量

将五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。

取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮煸一下。

倒入五花肉稍煸，加入清水，调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。

大火烧开，转入小火烧炖，盖上盖子，小火烧炖1小时左右。

撒入鲜桂花收汁。

菜心清洗干净，炒熟摆入盘中，搭配红烧肉解腻爽口。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱全的桂花红烧肉。在制作过程中，注意火候的控制和糖色的炒制，以确保红烧肉的口感和色泽。