蟹黄芋头红烧肉
蟹黄芋头红烧肉是一道结合了五花肉的肥美和芋头的软糯的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
五花肉：500克
芋头：300克
大葱：1根
生姜：1块
大蒜：5瓣
干辣椒：2个（可根据口味调整）
料酒：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
冰糖：适量
鸡精：适量
花椒：10颗
八角：1个
桂皮：1小片
香叶：2片
清水：适量
制作步骤
准备食材
五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。
芋头去皮切块，用油煎至两面金黄，备用。
大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。
炒糖色
锅中加油，小火加热至五成热，加入冰糖慢慢炒至融化成琥珀色。