西兰花炒凤尾

西兰花炒凤尾是一道美味的中式菜肴，主要原料是西兰花和鲜虾。以下是制作这道菜的步骤和一些技巧：

材料准备

西兰花 1颗

鲜虾 150g

盐 适量

油 适量

糖 一小勺

大蒜 5瓣

鲁花花生油 适量

制作步骤

准备食材

西兰花用盐浸泡15分钟，去除杂质和农药残留。

鲜虾剥皮去虾线，洗净备用。

大蒜切碎，备用。

焯水

将西兰花放入沸水中焯烫，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制

热锅倒油，放入大蒜碎炒香。

倒入虾仁，翻炒至变色。

加入焯好的西兰花，翻炒均匀。

调入盐和糖，继续翻炒至西兰花熟透。

出锅

最后将炒好的西兰花和虾仁盛出，即可享用。