西兰花肉末炒米饭

西兰花肉末炒米饭是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉（瘦肉或里脊肉）：100克

西兰花：1朵

米饭：150克（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

大蒜：2瓣

生姜：一小块

盐：适量

生抽：1勺

老抽：少许（可选，用于上色）

料酒：1勺

白糖：少许

淀粉：1勺

鸡精：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

猪肉切成小丁，用料酒、生抽、糖、淀粉腌制10分钟。

西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，捞出沥干水分。

大蒜和生姜切末备用。

米饭如果是隔夜饭更好，如果是新饭，可以先用微波炉加热一下。

炒制

锅中放适量食用油，油热后放入大蒜末和姜末炒香。