红烧肉50字的做法
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感深受喜爱。以下是一种简易的家庭做法：
准备食材
五花肉 500克
生姜 3片
葱 3根
八角 2颗
桂皮 1小块
干辣椒 3个（可根据口味调整）
冰糖 30克
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 3勺
清水 适量
盐 适量
鸡精 适量（可选）
处理食材
五花肉切成约2-3厘米见方的块，放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
炒糖色
锅中放少量食用油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并变成深红色糖浆。
将煎好的五花肉块倒入锅中，快速翻炒，使每一块肉都均匀裹上糖色。